| 该用户匿名发帖 发表于 2006-7-21 15:27 只看TA 1楼 |
|---|
|
[原创]蚝油螺蛳 原料：螺丝（要买小的螺丝。小的比大的好吃） 副料： 干辣椒、葱花、姜片。 调味料： 油、酱油、蚝油、糖、料酒。 做法： 1.买回家的螺丝洗净，剪去螺丝的尾部，浸入有油的水中（这样能使螺丝吐出泥沙）。 2.干辣椒去顶、子，剪成段，泡入开水中。 3.锅中烧热油，放入姜片、辣椒段炒出辣味，倒入螺丝快速炒匀，加料酒、酱油、蚝油、糖、水（水要多，盖没原料）烧开，在烧的过程中，可以尝螺丝的生熟老嫩。生的话，对消化不好。太熟的话，吮吸不出螺丝肉。要烧到刚好能吸出螺肉，但又没有生腥味。千万要记住，水不能烧干，一定要留有汤汁，这样吃得才有味。 4.撒入葱花，起锅，装盘。 附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
|
| 0 |
