八宝辣丁 - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

botong000 发表于 2006-7-21 20:49 只看TA 1楼
八宝辣丁八宝辣丁做法原料：猪肉、鸡肉、香干、熟猪肚、黄瓜、笋各80克，虾仁、青豆少许；郫县豆;瓣、姜、蒜、精盐、门糖、老抽、料酒、味精、湿淀粉各适量。　　制法：将猪肉、鸡肉、香干、熟猪肚、黄瓜、冬笋均切成丁。锅中放油加热，将肉丁、鸡丁、香干、肚丁、冬笋过油捞出。虾仁、青豆用开水焯一下，过油捞出备用。锅中留少许油，放人郫县豆瓣、姜未、蒜茸煸炒，将各种丁放人，加入入精盐、白糖、老抽、料酒，待汁快干时勾芡加入味精装盘。将虾仁、青豆盛于盘中央即可。特点：此菜荤素搭配，营养丰富。
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botong000 发表于 2006-7-21 20:49 只看TA 1楼

八宝辣丁

八宝辣丁做法
原料：猪肉、鸡肉、香干、熟猪肚、黄瓜、笋各80克，虾仁、青豆少许；郫县豆;瓣、姜、蒜、精盐、门糖、老抽、料酒、味精、湿淀粉各适量。

　　制法：将猪肉、鸡肉、香干、熟猪肚、黄瓜、冬笋均切成丁。锅中放油加热，将肉丁、鸡丁、香干、肚丁、冬笋过油捞出。虾仁、青豆用开水焯一下，过油捞出备用。锅中留少许油，放人郫县豆瓣、姜未、蒜茸煸炒，将各种丁放人，加入入精盐、白糖、老抽、料酒，待汁快干时勾芡加入味精装盘。将虾仁、青豆盛于盘中央即可。特点：此菜荤素搭配，营养丰富。

hwbb 发表于 2006-7-22 09:58 只看TA 2楼
做法写得有些太简单了。
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