冬笋炝黄豆芽 - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

lge 发表于 2006-7-27 09:23 只看TA 1楼
冬笋炝黄豆芽冬笋炝黄豆芽主料：黄豆芽　　辅料：冬笋、猪瘦肉　　调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜　　烹制方法：　　1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分；　　2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用；　　3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。　　特点：咸香味美，脆嫩爽口。　　提示：焯、烫均断生，无豆腥味为好，注意卫生。
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lge 发表于 2006-7-27 09:23 只看TA 1楼

冬笋炝黄豆芽

冬笋炝黄豆芽

主料：黄豆芽
　　辅料：冬笋、猪瘦肉
　　调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜
　　烹制方法：
　　1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分；
　　2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用；
　　3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。
　　特点：咸香味美，脆嫩爽口。
　　提示：焯、烫均断生，无豆腥味为好，注意卫生。

该用户匿名发帖发表于 2006-7-27 15:52 只看TA 2楼
挺好，简单而味美，清淡的食品，适合夏季食用。谢谢你的分享。
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