该用户匿名发帖 发表于 2006-7-27 16:27   只看TA 1楼

非常好吃的东坡肉

胁条肉,姜,花椒,蕨菜,干笋干,酱油,料酒（至少半斤）,少许肉汤,香料,冰糖

      胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥

      取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断

      砂锅底铺发好的蕨菜.干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西

      放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖

      面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊(重要的东东)

      将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里

      皮色酱红，软糯即化的东坡肉好好吃啊`~~~~开动喽`
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海阔失控 发表于 2006-7-27 20:27   只看TA 2楼
看起来很简单啊!好象很好吃,想妈妈了.
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巴西埋葬 发表于 2006-7-28 00:45   只看TA 3楼
真好吃啊，就是自己做起来太麻烦咯！
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llzuu 发表于 2006-7-28 07:14   只看TA 4楼
好看好吃色泽鲜味道一定也佳，一会我就去试试做！
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lyb101101 发表于 2006-7-28 08:31   只看TA 5楼
看了颜色很漂亮。那肉味不是酸的
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该用户匿名发帖 发表于 2006-7-28 09:21   只看TA 6楼
请教楼主，东坡肉放大量的醋是为了让肉质软糯吗，口味上会发酸吗
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雪之精灵 发表于 2006-7-28 10:14   只看TA 7楼
楼主好像你完了说明一下要多少时间啊！
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