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标题: [转帖] 怪味花生的制作(图解) [打印本页]

作者: 李渊    时间: 2006-7-21 04:33     标题: 怪味花生的制作(图解)

看成品



材料:花生 300G

调味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、盐 3G、味精 2G





这是糖



做法:

花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐),然后去皮 。



净锅加白糖及少量水,先用小火熬,然后转大火(这个过程很快)



待水分蒸发,加入所有调味料,翻动几下,火小点别弄糊了。



倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快,冷就凝结了,粘不上) 出锅,冷却可以吃了。



贴示:

    1、调味料多少依个人口味,不必太严格。

    2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的,就是要先炸熟啊!
作者: angellze    时间: 2006-7-21 09:02

这个都能自己做 老兄你行~~
作者: dixiao    时间: 2006-7-23 16:53

哗,太经典了,小花生显示大智慧!顶
作者: 陌生人z    时间: 2006-7-24 09:52

简单实用,最爱吃的花生也可以这样做,谢楼主了,这就试试!
作者: duidui    时间: 2006-7-24 15:37     标题: 好吃,我喜欢!

谢谢LZ,支持!强烈支持!
作者: wfly    时间: 2006-7-25 05:37

不错啊,此菜的关键是火候的掌握和五香粉的加入.




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