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[转帖] 鳕鱼沙拉

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鳕鱼沙拉




材料: 马铃薯3个、盐、鱼排(鳕鱼、鲈鱼、鲑鱼或是鲽鱼)150克、柠檬汁数滴、胡椒、洋葱2个、小的西葫芦1条(可用小黄瓜替代)、油1汤匙、水75毫升、法式鲜乳酪1汤匙、芥末2汤匙、干的龙蒿(又称香艾菊)1茶匙 。

制作方法:

  1、将马铃薯放入加盐的水中煮20分钟,去皮后,切成片。鱼排切成丁,抹上柠檬汁、盐和胡椒调味后,腌30分钟。将洋葱剥去皮后,切为8块。清洗西洋丝瓜,纵切成两半后,再切为半圆形的薄片。

  2、在不沾锅中热油,放入洋葱和鱼,用大火煎5分钟,并且小心翻面。将切片的西洋丝瓜和马铃薯放进锅中,用中火继续加热5分钟,至熟。

  3、将水、法式鲜乳酪、芥末和龙蒿一起搅拌,倒入煮鱼的锅中,小心翻动,并以小火再煮上2分钟,即可。

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