[转帖] 福建小吃全攻略[43P]

一些福建的小吃，民间的美食佳肴～
首先隆重登场的是我们闽菜的代表－－＂佛跳墙＂．经文火炖制三天三夜而成。名字取自“启坛菜香飘四邻，佛闻弃蝉跳墙＂而得来。福建吃佛跳墙最出名的地方莫过于福州的＂聚春园大酒店＂了．
佛跳墙


最近刚评上＂泉州十大名小吃＂的泉州东街肉粽，也是我特别喜欢吃的肉粽，吃来吃去还是觉得泉州的肉粽总好吃了．在福州都找不到记忆中那种肉粽的味道了，郁闷！好想念妈妈亲手包的肉粽啊！给大家伙推荐的是最近刚评上＂泉州十大名小吃＂的泉州东街肉粽



＂泉州十大名小吃＂之＂阿彬白鸭汤＂


＂泉州十大名小吃＂之＂崇武鱼卷＂，很好吃，赞


＂泉州十大名小吃＂之＂洪濑红毛鸡爪＂，１个才１块钱，好吃又实惠


＂泉州十大名小吃＂之＂老记面线糊＂


＂泉州十大名小吃＂之＂水门巷国仔猪血汤＂，大家伙是不是不知道猪血也可以煮汤呀


＂泉州十大名小吃＂之＂臭记肉夹包＂


＂泉州十大名小吃＂之＂绿洲芋泥＂


＂泉州十大名小吃＂之＂贻庆卤鸭＂


＂泉州十大名小吃＂之"高丽巷肉燕"


＂蚝仔煎＂．我的最爱：＂蚝仔煎＂．蚝仔是闽南话，也就是海蛎．别看我是在沿海城市，最不喜欢吃海鲜，唯有这道是例外．
味道真的很鲜美，简直连舌头都会一起吞下去．嘿嘿


五香卷（跟鱼卷有点类似的春卷）


厦门的芋包，食用时可佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等



土笋冻，只要你到厦门，厦门人肯定会向你推荐“土笋冻”，因为大家都把它列为厦门第一风味小吃。它是用生长在海滩泥中的一种俗名”土笋”，状似陆上的蚯蚓的星虫，压破洗净熬煮，然后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻成小圆块。吃时，以酱油、香醋、辣椒酱、花生酱、芥辣、蒜泥为作料，醮着吃.



鸡汤肉燕


厦门鸭肉粥


沙茶面,厦门很有名的小吃


虾面,特别是吴再添小吃店的虾面味道很特别，是厦门的招牌小吃


厦门炸五香


沙茶烤肉串.烤肉串在中山路到处都有，但是最有名的要属雅坡的沙茶烤肉串


封肉,厦门同安著名的古老传统小吃，为同安三宝（马蹄酥、封肉、炸枣）之一


厦门卤面：和漳州卤面不同的是,厦门卤面在汤底加了金针菇,香菇等料头,口感清甜,爽口,可以另加:瘦肉片 虾仁 炸料等等


糖果,此糖果非彼糖果.它的原料是糯米.很好吃的


鼓浪屿的麻兹


白灼章鱼，是好吃的下酒菜


厦门韭菜盒,推荐思北路雅坡隔壁的那家


馒煎糕


石花膏清补凉


说到福州的美食,当然是少不了福州鱼丸了.比较出名的店有"永和鱼丸",还有就是东街口的塔巷鱼丸店,没有有一次经过那边不是人山人海的



鱼滑,粉嫩爽口


芋泥.芋泥的来历,具说1839年，林则徐作为钦差大臣到广州禁烟，英、德、美、俄等国领事为了奚落中国官员，特备了西餐凉席宴请林则徐，企图让林则徐在吃冰淇淋时出洋相。事后，林则徐也备盛宴回请，几道凉菜过后，端上来芋泥。芋泥颜色灰暗，不冒热气，乍看犹如凉菜，实则烫舌。外国领事们一见佳肴，纷纷舀起来就吃，满嘴粘着，烫得晤晤直叫。林则徐这时才幽默地介绍说：“这是中国福州的名菜芋泥。


八宝芋泥


福州发糕，松软、好吃！


福州猪血捞化


一品排骨


酿笋粄，这个没吃过，不知道尝起来怎样。。。。


仙人粄，消暑解渴


[ 本帖最后由 avsky 于 2007-3-27 09:49 AM 编辑 ]